Réparation de trancheuse bricolage

C'est un équipement indispensable dans n'importe quelle cuisine. Même certaines femmes au foyer l'achètent pour un usage domestique, car c'est la seule façon de couper soigneusement la viande, le poisson, le fromage, les saucisses et d'autres produits. Des tranches parfaites d'égale épaisseur sont ce que la trancheuse fournit. Il est clair que dans la cuisine d'un restaurant ou d'un café, on ne peut pas se passer d'un tel équipement, car il fournit ce que les visiteurs apprécient tant - la beauté et la précision des plats. Il est clair que lorsque le matériel tombe en panne, la réparation des trancheuses doit être effectuée dans les plus brefs délais.

La panne est une grande nuisance pour n'importe quel restaurant ou café, vous devez donc penser aux réparations à l'avance, même au stade de l'achat d'équipement, en faisant attention lors du choix d'un fournisseur et en ne privilégiant qu'un fournisseur éprouvé, solide qui offre vraiment de hautes performances. voitures de qualité. Lorsqu'une panne s'est produite, il est nécessaire de trouver un spécialiste capable de faire face à la tâche de restauration sans aucun problème.

La liste des pannes de trancheuses les plus courantes comprend les dysfonctionnements du moteur électrique, les vibrations excessives causées par l'usure des bagues en plastique ou des joints en caoutchouc, l'épuisement des composants électroniques, la rupture de fil, etc. De plus, un problème assez courant est la perte de son tranchant par la lame, en raison de laquelle les morceaux sont inégaux et le travail de l'outil est sensiblement ralenti. La réparation professionnelle des trancheuses permet d'éliminer rapidement tout dysfonctionnement et de restaurer toutes les fonctionnalités de l'appareil de cuisine.

1. Disponibilité constante de toutes les pièces de rechange et consommables nécessaires.
2. La réparation des trancheuses est effectuée par des artisans qualifiés qui ont l'habitude de travailler avec des appareils de tous les fabricants.
3. Le coût de l'entretien est le plus abordable possible.
4. Si nécessaire, la coopération peut être formalisée sur une base permanente, ce qui est particulièrement important pour les restaurants, cafés et autres établissements de restauration.
5. Nous offrons une garantie sur l'ensemble des travaux effectués, ce qui devient une garantie supplémentaire de votre tranquillité d'esprit.

Avoir des questions? Nous nous ferons un plaisir d'y répondre !

La trancheuse est un appareil pour trancher les aliments, subdivisé par type d'entraînement - manuel, semi-automatique ou automatique. Dans la vie de tous les jours, la trancheuse est appelée trancheuse, car avec son aide, les produits coupés peuvent être réglés à l'épaisseur requise et les tranches de saucisse, de viande, de fromage ou de poisson qui en résultent, de taille identique, peuvent être magnifiquement servies à l'avenir.

La commodité de la trancheuse est indéniable, ainsi que le fait que l'élément clé de cet appareil est le couteau. Le couteau est un disque en acier inoxydable dont les dimensions varient en fonction du volume et de la complexité du travail à effectuer. Ainsi, les restaurants pour leurs besoins acquièrent des trancheuses avec des tailles de couteaux de 195 à 275 cm.Les couteaux avec des tailles de 275 à 350 cm peuvent être trouvés dans les rayons gastronomie des grandes épiceries et supermarchés.

Dans les trancheuses modernes, des couteaux de deux types d'affûtage sont utilisés. Le premier type d'affûtage est généralement utilisé pour les couteaux des modèles ordinaires peu coûteux. Ceci est un bord droit. En principe, les couteaux affûtés selon ce type sont des classiques du genre et ils s'adaptent à presque tous les produits. Mais comme toujours, il y a le meilleur - l'ennemi du bien, pour les trancheurs, ce sont des couteaux avec un affûtage en forme de vague.Leur avantage est qu'ils permettent de couper facilement des produits de densités différentes, et l'inconvénient est le coût plus élevé des modèles équipés de couteaux de ce type. Un dispositif spécial est utilisé pour affûter les couteaux.

Le principe de fonctionnement des trancheuses semi-automatiques est le même et ils peuvent être distingués par des éléments de conception, des éléments structurels et de fabrication. Les principaux détails sans lesquels il est impossible d'imaginer le fonctionnement normal de la trancheuse sont les suivants :

1 - Le dispositif de serrage, avec son aide, les produits sont solidement maintenus et adhèrent étroitement à la surface de travail.
2 - La plaque de guidage est inclinée pour un ajustement parfait du produit coupé. En déplaçant la plaque de droite à gauche lors du défilement du régulateur d'épaisseur de tranche, la taille du produit coupé est définie ;
3 - lit;
4 - Surface de travail - l'endroit où le produit est disposé ;
5– Interrupteur « démarrer » / « arrêter » ;
6 - Régulateur d'épaisseur de tranche ;
7 - Un boîtier de protection, remplit simultanément deux fonctions - protège les mains de l'ouvrier des dommages causés par un couteau circulaire, et sert également à alimenter les produits par des mouvements vers l'avant lors de la coupe ; 8 - Couteau circulaire ;
9 - Régulateur du chariot de travail. Un plan de travail, un dispositif de serrage et un boîtier de protection y sont fixés. Sert à régler la douceur du chariot de travail et, si nécessaire, à le démonter;
10 - Dispositif d'affûtage.
11 - Jambes.

L'utilisation d'une trancheuse automatique n'est pas différente d'une trancheuse semi-automatique. Un dispositif de serrage supplémentaire est seulement ajouté à sa conception, ce qui permet au chariot de travail de se déplacer indépendamment, c'est-à-dire sans intervention humaine.

L'entretien de la trancheuse se réduit à l'affûtage opportun des couteaux et à leur lavage. Naturellement, les couteaux doivent être retirés avant le lavage et essuyés après la procédure. Une action similaire doit être effectuée avec le reste des parties amovibles de l'appareil. Ne laissez pas l'humidité pénétrer dans le compartiment moteur.

Les trancheuses sont des équipements gastronomiques largement utilisés. Les machines de marques renommées se distinguent par une longue période de fonctionnement sans problème. Souvent, lorsque la qualité de la coupe diminue, il suffit d'aiguiser le couteau de travail. Il n'est pas rare que la lame subisse des dommages à la lame qui ne peuvent pas être réparés par affûtage. Dans ce cas, il est nécessaire de remplacer le couteau trancheur. Ces opérations peuvent être effectuées par un spécialiste de la production à temps plein sans formation particulière.

Si nécessaire, vous pouvez utiliser les instructions fournies pour un accès général sur le site Internet de la société Espo Service, demander l'aide de consultants pour la sélection exacte d'un couteau pour un modèle spécifique. Seule l'utilisation de composants répondant absolument aux exigences du fabricant garantit la préservation de l'opérabilité et de la qualité de l'équipement.

En cas de fonctionnement prolongé, le dysfonctionnement de la trancheuse peut être causé par un manque d'entretien en temps opportun, ce qui fait que le chariot de la trancheuse se salit avec des particules de produit ou commence à mal se déplacer en raison d'un manque de lubrification. Lors du diagnostic de l'équipement, les spécialistes du service après-vente d'Espomarket identifieront les dommages les plus courants sur les trancheuses et proposeront des solutions possibles au problème :

• panne du moteur (selon la nature du dommage - réparation ou remplacement complet du moteur),
• rupture de la courroie d'entraînement (remplacement de l'élément),
• bris de roulements (réparation ou remplacement),
• dommages mécaniques au chariot (réparation ou remplacement).

Les professionnels équipés d'équipements de diagnostic modernes sont capables de détecter et d'éliminer des défauts cachés encore plus complexes.

"Département de service Espomarket" effectue la réparation des trancheuses dans des installations à Moscou et dans la région.

Slicer est un appareil ménager pour trancher n'importe quel aliment.Par exemple, si vous avez un anniversaire pour lequel un grand nombre d'amis et de connaissances se réuniront et que votre menu ne contient que 120 sandwichs, vous pouvez soit râper vous-même les pains, le fromage et le jambon, soit tout charger dans une trancheuse. La trancheuse garantira que tous vos sandwichs ont la même épaisseur. Il est clair qu'une telle chose est nécessaire plusieurs fois dans la vie pour une personne ordinaire et est totalement inutile dans la vie de tous les jours. Cependant, les Européens pensent différemment et leurs cuisines de 30 mètres sont pleines de tous les appareils électriques imaginables, et la question des économies d'énergie se pose alors.

Siemens est considéré comme l'un des leaders de l'électroménager pour la cuisine. La trancheuse qui m'est tombée dans les mains est l'idée originale de ce géant en particulier, et c'était d'autant plus intéressant de creuser ses entrailles. Extérieurement, il est assez beau - tout en aluminium avec un couteau et de l'acier à outils de haute qualité (il est collé à l'aimant). Il y a une poignée sur le côté, en la tournant, la distance du couteau au plan de butée est ajustée. Cela règle l'épaisseur de la pièce.

Le bouton pour allumer l'appareil est situé en haut du corps. La trancheuse - notre nom pour la trancheuse - est un appareil plutôt dangereux. Le couteau peut couper le doigt librement et donc le problème de sécurité est le problème principal. Le bouton d'alimentation ne peut pas être enfoncé tant que le bouton auxiliaire de la clé n'est pas enfoncé. En conséquence, vous devez appuyer sur la touche + le bouton marche. pour mettre le couteau trancheur en mouvement. Ceux-ci excluent une pression imprudente sur le bouton marche. En principe, il est compétent pour la ménagère, mais le danger demeure pour l'enfant.

J'ai une trancheuse déjà améliorée avec un bouton de blocage conventionnel - j'ai appuyé dessus une fois et la trancheuse fait tourner le couteau alors qu'il y a de l'électricité. Les ingénieurs allemands seraient probablement surpris d'une telle interférence dans la conception, mais comme c'est le cas, c'était tellement pratique.

Au bas de l'appareil se trouve une étiquette avec les paramètres du slicer. Fabriqué en Slovénie, évalué pour 220-240 VAC, 50-60 Hz. Avec de tels paramètres, l'appareil peut être utilisé à la fois en Europe et en Russie. Il est également indiqué que l'appareil a été certifié et doit être éliminé dans des centres de service, et non dans des décharges.

Le couteau a un manche en plastique au centre. Tourner la poignée permet de retirer rapidement le couteau de la trancheuse. Le manche a un affûtage en forme de hache. Cette clé fonctionne assez bien et fixe le couteau dans le support sans jeu ni distorsion. Le couteau peut être facilement retiré en tournant la pince centrale. Le pignon d'entraînement est caché sous le couteau.

L'engrenage est en plastique, mais avec de longues dents, qui offrent une bonne adhérence et une bonne transmission de la puissance. Les vis de fixation du boîtier sont en forme d'astérisque. Ils ont besoin d'une clé T10.

La base en aluminium est fixée avec trois vis autotaraudeuses.

Les vis autotaraudeuses sont cachées derrière un panneau de brassage amovible.

Les moitiés du corps sont fixées avec 3 vis autotaraudeuses. Un au centre et deux sur les bords. La vis autotaraudeuse la plus éloignée de l'engrenage sécurise également le plastique supérieur.

Après avoir dévissé les vis, le boîtier est démonté. Il y a beaucoup de place pour le moteur. Le moteur et la boîte de vitesses sont combinés dans un seul boîtier. Pour réduire les vibrations, le moteur repose sur des bagues en plastique. Les bagues sont équipées de joints en caoutchouc. Le moteur est équipé d'un ventilateur pour le refroidissement.

Le motoréducteur est très similaire au motoréducteur pour essuie-glace de voiture. Cette boîte de vitesses est une boîte à vis sans fin. La structure du moteur à balais AC est surprenante. Habituellement, l'enroulement du stator fait le tour de l'induit. Ce n'est pas le cas ici. La bobine est enroulée séparément et fixée sur le noyau. Fondamentalement, les lignes de champ magnétique traversent complètement les lignes d'armature, ce qui provoque la torsion de l'armature. Mais la réparation de l'enroulement du stator est plus difficile, car vous devrez démonter complètement les plaques de noyau. L'originalité du moteur est surprenante, mais elle permet de rendre le moteur plus plat, mais allongé.Dans ce cas, ce sont les économies d'épaisseur qui ont été déterminantes pour les ingénieurs de Siemens.

L'ancre possède un collecteur à lamelles sur lequel glissent des brosses. Il y a toujours un nombre impair de lattes. Initialement, la trancheuse n'était pas allumée. Après tout le démontage, il était visuellement visible qu'il n'y avait aucune adhérence de l'un des balais. J'ai modifié la brosse - elle pendait dans le guide, le moteur a démarré, mais un anneau de feu s'est allumé sous cette brosse à travers le collecteur. Un anneau provenant d'une seule brosse est un signe qu'il n'y a pas de pression de la brosse sur le collecteur.

Pour les réparations normales, les brosses devaient être retirées. Les balais sont des parallélogrammes ordinaires sans fils de cuivre. Ils sont soutenus par des ressorts. Avec le temps, les balais s'usent, la pression des ressorts s'affaiblit, la résistance entre le balai et le collecteur augmente, la bague s'éclaire, ce qui conduit à l'épuisement du collecteur et à la destruction des ressorts. Pour éviter que cela ne se produise dans les meuleuses Bosch, les ressorts sont fournis avec des laisses qui limitent le mouvement vers le bas de la brosse lorsqu'elle est fortement usée, et un petit ressort est intégré au centre des brosses elles-mêmes, ce qui fait tomber la brosse lorsque le l'usure l'atteint. Dans le Siemens Slicer, les brosses durent toute la vie de la machine et ne sont pas destinées à être remplacées. Mais c'est compréhensible pour les Européens, mais ici tout change et tout se répare. En conséquence, j'ai remplacé les balais, trouvé des ressorts similaires, soudé les supports sur le dessus - ils sont tombés lorsque les ressorts et les balais ont été dépliés et retirés - et tout a très bien fonctionné.

Pour empêcher les femmes au foyer de tirer le fil hors de la trancheuse, le fil est serré à plusieurs reprises dans des rainures spéciales. Agréable et réfléchi.

Le fil de la brosse doit arriver au tableau de commande. Pour éviter que le fil ne passe sous le ventilateur, il y a des broches en plastique sur le boîtier du moteur, entre lesquelles le fil passe. Aussi très réfléchi.

Le deuxième prototype de la trancheuse est une trancheuse Bosch. Extérieurement, toutes les trancheuses se ressemblent - un cercle rotatif et une butée de saucisse réglable. Ce n'est que chez Siemens que la table est en aluminium, tandis que chez Bosch, tout est en plastique. Mais cela est dû au prix. Pour l'utilisation, il est plus pratique d'utiliser une surface en aluminium.

Le bouton d'alimentation et le verrou sont exactement les mêmes. C'est vrai qu'en Slovénie on ne se soucie pas trop de savoir si les deux marques sont similaires ou non.

L'autocollant de données est très standard. La puissance du moteur est de 110 W, ce qui est légèrement inférieur à celui du concurrent.

Les différences les plus évidentes peuvent être vues au cœur de la trancheuse - son moteur. Si vous vous souvenez, le moteur de Siemens est variable avec le stator d'origine, ce que j'aime beaucoup. Ce n'est pas le cas chez Bosch. Ici, un moteur à courant continu conçu pour 230 V. Les moteurs à courant continu de faible puissance peuvent ne pas avoir d'enroulement de stator, à la place deux aimants annulaires sont installés, ce qui réduit la hauteur du moteur. Dans ce cas, il faut quand même utiliser un collecteur et des balais, et donc il n'y a pas d'intérêt particulier à utiliser une constante.

Le circuit de conversion de tension alternative en tension continue est assez simple. Il y a quatre diodes paresseuses - pour le redressement, une conder - pour le lissage des ondulations et un anneau de ferrite - pour le lissage des salves haute fréquence des brosses coulissantes le long du collecteur. Il y a aussi un pseudo bouton pour allumer le moteur. Il y a des boutons sur la surface qui appuient sur la bande de cuivre, la pressant contre un contact sur le PCB.

Le moteur et le variateur sont situés dans le même boîtier. Le moteur fait tourner une roue en plastique qui fait tourner le couteau. Il n'y a rien d'intéressant ici, mais le problème est que le couteau s'est écrasé contre la table en plastique et que le pignon d'entraînement s'est tordu en spirale à cause de l'effort du moteur. L'engrenage était coincé de sorte qu'il ne pouvait pas être cassé.

Le moteur est fixé au carter de la boîte de vitesses avec deux vrilles en plastique. L'engrenage à l'intérieur tournait en spirale.

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Nous offrons une garantie de 1 an pour tous les travaux. Les pièces de rechange et les accessoires sont couverts par
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Réparation, installation et entretien :

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Les trancheuses, ou trancheuses, sont des appareils qui aident les employés des restaurants et des cafés à couper rapidement et avec précision les produits alimentaires - fromages, saucisses, fruits, légumes. La commodité des trancheuses réside non seulement dans l'efficacité du travail, mais aussi dans le fait que l'épaisseur prédéterminée des tranches sera exactement respectée, ce qui signifie que le plat fini sera joliment décoré. L'installation et le raccordement des trancheuses au secteur (s'il s'agit d'un modèle électrique et non mécanique) doivent être confiés à un spécialiste - un maître de la société Stepan-Remont, qui aidera non seulement à se conformer aux exigences de sécurité, mais aussi à montrer comment bien ajuster l'épaisseur des tranches et manipuler en toute sécurité avec l'appareil.

Comme les trancheuses comprennent à la fois des unités mécaniques et électriques qui s'usent dans le temps, il vaut la peine de conclure un contrat de maintenance des trancheuses avec la même entreprise afin de détecter les pannes et les dysfonctionnements dans les meilleurs délais. Un tel accord garantit non seulement l'exécution de l'entretien courant, mais également la réparation rapide des trancheuses en utilisant des pièces de rechange d'origine du même fabricant.

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Sam-Dim : sur rendez-vous

Bureau:
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Métro : Shabolovskaya
Lun-Ven : 9h00 - 18h00
Sam-Dim : fermé

C'est un équipement indispensable dans n'importe quelle cuisine. Même certaines femmes au foyer l'achètent pour un usage domestique, car c'est la seule façon de couper soigneusement la viande, le poisson, le fromage, les saucisses et d'autres produits. Des tranches parfaites d'épaisseur égale sont ce que la trancheuse fournit. Il est clair que dans la cuisine d'un restaurant ou d'un café, on ne peut pas se passer d'un tel équipement, car il fournit ce que les visiteurs apprécient tant - la beauté et la précision des plats. Il est clair que lorsque le matériel tombe en panne, la réparation des trancheuses doit être effectuée dans les plus brefs délais.

La panne est une grande nuisance pour n'importe quel restaurant ou café, vous devez donc penser aux réparations à l'avance, même au stade de l'achat d'équipement, en faisant attention lors du choix d'un fournisseur et en ne privilégiant qu'un fournisseur éprouvé, solide qui offre vraiment de hautes performances. voitures de qualité. Lorsqu'une panne s'est produite, il est nécessaire de trouver un spécialiste capable de faire face à la tâche de restauration sans aucun problème.

La liste des pannes de trancheuses les plus courantes comprend les dysfonctionnements du moteur électrique, les vibrations excessives causées par l'usure des bagues en plastique ou des joints en caoutchouc, l'épuisement des composants électroniques, la rupture de fil, etc. De plus, un problème assez courant est la perte de son tranchant par la lame, en raison de laquelle les morceaux sont inégaux et le travail de l'outil est sensiblement ralenti. La réparation professionnelle des trancheuses permet d'éliminer rapidement tout dysfonctionnement et de restaurer toutes les fonctionnalités de l'appareil de cuisine.

1. Disponibilité constante de toutes les pièces de rechange et consommables nécessaires.
2. La réparation des trancheuses est effectuée par des artisans qualifiés qui ont l'habitude de travailler avec des appareils de tous les fabricants.
3. Le coût de l'entretien est le plus abordable possible.
4. Si nécessaire, la coopération peut être formalisée sur une base permanente, ce qui est particulièrement important pour les restaurants, cafés et autres établissements de restauration.
5. Nous offrons une garantie sur l'ensemble des travaux effectués, ce qui devient une garantie supplémentaire de votre tranquillité d'esprit.

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La trancheuse, également appelée trancheuse, le couteau gastronomique et le couteau électrique sont représentés par un grand nombre de fabricants, nationaux et importés. Les réglages de la trancheuse vous permettent de couper du fromage, des saucisses, de la viande et d'autres produits de l'épaisseur souhaitée. Les garanties apportées par l'entreprise pour la réparation du matériel vous permettent d'être serein de jour comme de nuit, et l'horaire de service 24h/24 garantit la continuité de votre travail. La trancheuse fait partie intégrante de tout rayon gastronomique.

Les trancheuses ont des objectifs différents - industriels et domestiques, qui, à leur tour, sont dotés d'une alimentation horizontale et verticale automatique et manuelle.

Les principaux dysfonctionnements sont liés à l'affûtage intempestif des couteaux, à l'affaissement des courroies, à l'usure et au calage des roulements. Principalement dans la gastronomie, les restaurants, les bars, les cafés, dans la production, des trancheuses avec un disque-couteau de 270-310 mm sont utilisées. Certains modèles sont équipés d'une pierre à aiguiser, ce qui permet à l'acheteur d'affûter lui-même la lame.

En présence de bruits parasites et de raideur de l'AVC, il est recommandé de ne pas continuer à travailler et d'attendre l'arrivée d'un spécialiste - le spécialiste arrivera dans les 2-3 heures.

Pour la plupart des trancheuses, les bandes sont disponibles dans l'entrepôt de l'entreprise, à défaut une commande avec un délai de livraison de 3 à 21 jours est possible.

Les trancheuses, les hachoirs à viande, comme tout autre équipement - chauffage, réfrigération, nécessitent un entretien périodique des équipements de réfrigération selon le calendrier convenu par les parties.

L'équipement technologique facilite le processus de travail et améliore la qualité des produits dans l'industrie alimentaire. Pour rédiger correctement un projet et installer des équipements, vous aurez besoin de l'aide de spécialistes.

En sélectionnant des équipements de haute qualité, notre société prend en compte de nombreux paramètres importants :

• caractéristiques de conception de la pièce;
• la capacité de production requise de l'entreprise;
• conditions de fonctionnement de l'équipement;
• horaire de travail (poste, 24 heures sur 24);
• les souhaits du client concernant le coût final.

En tenant compte de ces caractéristiques, l'entreprise réalise une conception individuelle, puis l'installation d'équipements technologiques après s'être mise d'accord sur la partie conception. En cas de dysfonctionnements ou, le cas échéant, de réajustement des appareils, la maintenance est effectuée avec un contrôle préventif et les réparations avec mise à disposition des obligations de garantie. Le remplacement de certaines pièces est sélectionné avec un remplacement d'origine ou l'installation d'analogues de haute qualité, qui répètent complètement les pièces défaillantes.

Le rééquipement des appareils technologiques est une transition de méthodes de travail inefficaces vers de nouvelles (par exemple, les régulateurs mécaniques sont remplacés par des électroniques). En pratique, cela se manifeste :

• baisse des coûts d'électricité ;
• augmenter la productivité des équipements;
• simplification du système de contrôle;
• croissance des bénéfices.

La révision des appareils est effectuée dans des ateliers spécialement équipés. Si les pannes sont mineures, la maintenance et les ajustements de process sont effectués sur site.

Les trancheuses sont des machines conçues pour le tranchage rapide et de haute qualité de divers produits. Lors de l'utilisation de l'équipement, il est nécessaire d'ajuster et de remplacer périodiquement les pièces usées. L'utilisation intensive et fréquente de l'appareil entraîne progressivement des dysfonctionnements. Si la machine ne coupe pas bien ou colle, il peut être nécessaire d'affûter les couteaux. La partie coupante de la trancheuse est très résistante, mais de temps en temps, elle doit être soigneusement affûtée.

Les pannes courantes incluent la panne de moteur et la panne de câble.Par conséquent, il est nécessaire d'effectuer un diagnostic complet de l'appareil, de déterminer les fusibles et les pièces défectueux et de remplacer les pièces usées. Un entretien et une réparation rapides de la trancheuse prolongent sa durée de vie et améliorent la qualité des produits tranchés et hachés.

Pour éviter les dysfonctionnements de l'équipement, gardez la lame, la protection et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments propres.

Dans les restaurants et cafés modernes, les hachoirs à viande professionnels sont indispensables. Ces appareils hachent la viande, le poisson et les légumes en quelques minutes. Si la qualité du traitement a diminué, il est temps d'inviter un spécialiste afin d'éviter les arrêts de production et d'assurer un fonctionnement ininterrompu. Les pannes peuvent être différentes : fils grillés, couteaux émoussés, engrenages de travail usés, un fusible de hachoir à viande est en panne. Les couteaux et les engrenages s'usent rapidement en raison d'une surcharge. Le fusible devient inutilisable lorsque le moteur est surchargé : les connexions de la vis sans fin se cassent, mais le moteur reste intact.

Les causes les plus fréquentes de dysfonctionnements sont les erreurs dans le respect des règles de fonctionnement. Afin de minimiser les risques de dommages, vous devez suivre attentivement les instructions d'utilisation des appareils.

Toute technique, même si elle est de haute qualité et fiable, échoue tôt ou tard. Nos maîtres exécutent d'urgence réparation de trancheuses à un moment qui vous convient. Sur le marché de la prestation de services, notre organisation existe depuis assez longtemps et les contremaîtres connaissent bien ce dont le client a besoin en cas de panne d'unité - l'efficacité du travail et sa qualité.

Ces services vous seront fournis par nos spécialistes expérimentés qui effectueront réparation de trancheuses toutes les marques. Réparation de trancheuses à Moscou et la région de Moscou. Opérationnel, de haute qualité réparation trancheuse - la direction des travaux de notre centre de service. Nous offrons une garantie pour tous les travaux.

Les problèmes typiques avec les trancheuses incluent :

• Affûtage d'un disque rayé;
• L'appareil ne s'allume pas ;
• Le moteur électrique ne démarre pas ;
• Rupture du chariot ;
• L'apparition de sons parasites ;
• Arrêt spontané;
• L'apparition de fumée;
• Problèmes électroniques ;
• Les boutons ne fonctionnent pas, etc.

Fondamentalement, les raisons de tels dysfonctionnements sont une manipulation imprécise des équipements, des soins analphabètes, une maintenance préventive intempestive et le non-respect des règles de fonctionnement.

Pour effectuer rapidement et efficacement réparation de trancheuses il est recommandé de contacter la société "Multikholod", où travaillent des professionnels expérimentés ayant une formation professionnelle. Nous avons en stock tous les équipements et outils nécessaires pour le diagnostic, la prophylaxie et les réparations de haute qualité. Dans les entrepôts également, il y a un grand stock de composants et de pièces de rechange d'origine. Si nécessaire, un appel urgent est possible pour une réparation rapide de l'appareil.

Les trancheuses sont sujettes à l'usure du disque de coupe. Il existe deux manières de résoudre ce problème : affûter le disque rayé ou le remplacer par un nouveau.

Vous pouvez obtenir ces informations auprès de notre opérateur, en l'informant du fabricant, du modèle et de la cause du dysfonctionnement de l'appareil. Dans chaque cas individuel, le coût et le temps de travail sont calculés individuellement. Le coût d'exécution des services avec nous est faible, en nous contactant, vous verrez par vous-même. La coopération avec notre centre de service vous fera économiser beaucoup de temps et d'argent.

Nous pouvons également vous proposer l'affûtage des disques de coupe des trancheuses.

L'équipe du centre de service "Multikholod" se compose uniquement d'ingénieurs qualifiés - nous effectuons des réparations d'équipements de réfrigération et d'alimentation industrielle de toute complexité, au moment qui vous convient le mieux !

Faire appel à des spécialistes qualifiés est un gage de qualité !

Le départ du maître se fait à Moscou et dans la région de Moscou.

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Lors de la décoration d'une table de fête, il est important non seulement de tout cuisiner délicieusement, mais aussi de servir magnifiquement l'apéritif aux invités. Un appareil de cuisine spécial - une trancheuse - vous aidera à concevoir des décorations originales pour tous les plats, ainsi qu'à réaliser d'appétissantes tranches de viande, de poisson, de fromage, de légumes ou de fruits. Mais lequel est préférable de choisir pour la maison? Aujourd'hui, nous vous dirons à quelle marque vous pouvez faire confiance, ce qu'il faut rechercher lors du choix, et présenterons également une note des meilleurs modèles de 2018.

Si vous décidez de vous faire un cadeau et d'acheter une trancheuse, vous devez savoir au moins un peu qui fabrique ces appareils. La première trancheuse, ou trancheuse, a été lancée et brevetée au 19ème siècle, par un certain boucher hollandais qui voulait faciliter le travail de ses confrères. Depuis, la production des meilleures trancheuses est détenue par des marques européennes reconnues - Bosch, Ritter, Zelmer, Moulinex, Gorenje, IKEA, etc. Et bien que certaines unités soient assemblées en Chine, dans un magasin d'électroménager vous pouvez choisir un modèle de trancheuse vraiment réussi qui vous ravira par son efficacité.

Chacune de ces entreprises essaie de créer un appareil vraiment pratique et fonctionnel, qui sera facile et agréable à utiliser. C'est bien lorsque le modèle choisi est de taille compacte, sûr de fonctionnement et la puissance nécessaire pour un travail efficace. De plus, si vous achetez une trancheuse, il ne sera pas superflu de demander où se trouve le centre de service de marque le plus proche.

De nombreuses artisanes culinaires ont l'habitude de faire tout le travail minutieux de la cuisine à la main. C'est pour eux que nous avons sélectionné une petite note des meilleures trancheuses mécaniques. Les avantages de ce choix sont le prix bas, la facilité d'utilisation et la compacité de l'appareil.

une trancheuse pratique et facile à utiliser pour les pommes, poires, tomates, oignons, ainsi que d'autres légumes et fruits. Le fabricant de cet appareil est une entreprise néerlandaise, qui a fermement pris une position de leader sur le marché des articles ménagers et des appareils de cuisine. Une telle trancheuse manuelle vous permet de gagner considérablement du temps pendant la période de préparation de l'hiver, ainsi que si vous devez servir des coupes de légumes et de fruits joliment décorées sur la table. La trancheuse "Sprit" peut être lavée au lave-vaisselle, et même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut manipuler un tel appareil.

Cet appareil est fabriqué en Allemagne et a une fabrication de haute qualité. Extérieurement, l'appareil se compose d'une poignée en plastique robuste et d'une lame double face parfaitement affûtée. Avec l'aide de Tartufolo, vous pouvez couper en tranches uniformes des aliments mous et durs - des fromages de différentes variétés, des champignons, de la charcuterie, des légumes et des fruits. Cette trancheuse est lavable au lave-vaisselle et très facile à utiliser. De plus, il ne prend pas beaucoup de place dans votre cuisine et ne nécessite pas de prise pour fonctionner.

trancheuse pratique et fiable pour toutes les occasions. Les propriétaires de l'appareil notent sa fonctionnalité, son efficacité et son haut niveau de fabrication. Un tel coupe-légumes vous servira pendant plus d'une saison, il peut être facilement démonté et lavé ou transformé en divers appareils. En outre, il convient de noter les lames extrêmement tranchantes et une grande variété de travaux que cet appareil simple et fiable vous permet d'effectuer. Un tel assistant deviendra un véritable salut pour les familles nombreuses, où une quantité impressionnante de nourriture est régulièrement préparée - salades, sandwichs, blancs, ragoûts, etc.

La trancheuse électrique vous permet de vous attaquer à n'importe quel aliment en quelques minutes seulement. Plus de coupures ou de callosités sur vos mains - juste des tranches parfaitement droites et lisses !

Notre examen se poursuit avec trois des meilleures trancheuses électriques à faible coût pour un usage domestique.Les caractéristiques distinctives de ces appareils, outre la disponibilité, une puissance comprise entre 100 et 130 W, des boîtiers en plastique légers, des couteaux d'assez bonne qualité et durables. Mais le choix de l'épaisseur des tranches peut sembler restreint à certains.

Un modèle économique mais agréable à utiliser. Excellente puissance - 150 W, couteau affûté à la vague, trois modes de fonctionnement à grande vitesse. Dans l'ensemble, l'appareil est très léger, fonctionnel et sûr (il y a un clip produit pour protéger vos doigts). Cependant, avant d'acheter cette trancheuse en particulier, il convient de prendre en compte le bruit de l'appareil et le fait que les produits mous n'ont pas toujours une coupe uniforme.

Un modèle de haute qualité et assez économique d'un fabricant d'équipement fiable. Un appareil stable et compact, la puissance de fonctionnement est faible - seulement 100 W, cependant, cela suffit pour la coupe de bijoux de tous les produits avec différentes épaisseurs de tranches. Il y a un capuchon de protection, un bouton de verrouillage contre le démarrage accidentel, une niche spéciale pour un couteau, un compartiment pour un câble. La trancheuse est facile à utiliser, très silencieuse et ne prend pas beaucoup de place sur la surface de coupe.

La trancheuse domestique efficace et fiable. Puissance - 130 W, trois modes de fonctionnement. Couteau auto-affûtant en acier inoxydable de qualité. En fonctionnalité - ajustement de l'épaisseur de la coupe. Avec une telle trancheuse, vous pouvez facilement faire face à n'importe quel aliment cru ou cuit. N'ayez pas peur du bruit ou des complications lors de l'utilisation de la trancheuse - c'est un appareil de cuisine durable et pratique pour les besoins ménagers.

Pour ceux qui apprécient la haute fonctionnalité de l'appareil, les performances de haute qualité et la fiabilité, nous avons sélectionné les quatre meilleurs modèles de trancheuses électriques. Leur prix est un ordre de grandeur supérieur, cependant, un tel achat justifiera les coûts d'un travail stable et durable.

Trancheuse élégante, fiable et stable. Dispose d'un plateau pour les produits tranchés, d'un couteau tranchant en forme de vague, d'un bloc-bouton. Puissance de travail - 200 watts. Les avis des propriétaires indiquent que l'appareil n'a qu'une seule vitesse de fonctionnement, mais qu'il est facile à assembler et à nettoyer. C'est la trancheuse la plus abordable de notre classement des meilleurs modèles.

Trancheuse propre et silencieuse. Assemblage turc de haute qualité, coupe parfaite des produits mous et durs, fonctionnement stable sans endommager le moteur. La protection de l'appareil est également parfaitement mise en œuvre - le bouton de verrouillage et le porte-poignée pour les pièces coupées. La puissance n'est pas terrible, seulement 110 watts. Mais je suis satisfait de la large gamme d'épaisseurs de tranchage, du couteau en acier de haute qualité et de la régulation électronique de la vitesse de la trancheuse.

Une trancheuse domestique efficace et facile à utiliser. Couteau en acier auto-affûtant, protège-doigts, plateau de support, pieds antidérapants. Puissance - 150 W, réglage en douceur de l'épaisseur de la coupe, protection contre les démarrages accidentels. En général - un appareil décent pour effectuer tout type de tranchage.

Modèle austère et métallique au design laconique. Puissance - 130 W, commutation entre fonctionnement par impulsions et fonctionnement continu. Il y a un plateau pour trancher, un support pour les produits, un compartiment pour ranger le cordon. La trancheuse est en métal, tandis que le poids de l'appareil est d'environ 3 kg. Les propriétaires de la trancheuse Ritter notent la haute qualité et le fonctionnement impeccable de la trancheuse pendant une longue durée de vie.

Nous vous avons donc présenté 10 modèles remarquables de trancheuses ménagères pour différents travaux culinaires. Eh bien, quelle trancheuse convient le mieux à vos préférences - c'est à vous de décider. Nous sommes sûrs que cet avis vous facilitera la tâche et que choisir une bonne trancheuse ne sera plus un casse-tête pour vous.

Les trancheuses industrielles (trancheuses) s'acquittent parfaitement de leurs tâches, et cela coupe le salami, le jambon, la viande, les fromages, les légumes et elles sont demandées dans la cuisine des restaurants, fast-foods, bars, supermarchés et autres établissements de restauration.

Les trancheuses industrielles sont en aluminium anodisé, les lames sont en acier inoxydable. Un moteur puissant et silencieux assure un tranchage de haute qualité du produit. Le dispositif d'affûtage intégré maintient le tranchant du couteau toujours aiguisé. Les trancheuses sont entièrement conformes aux normes de sécurité et aux normes sanitaires et hygiéniques européennes et ukrainiennes, ce qui garantit une facilité d'utilisation, d'entretien et de réparation de complexité variable.

Mais avec une charge de travail constante, les trancheuses professionnelles tombent en panne et notre service après-vente JV "CONTACT" fournira tous les services pour la réparation et le remplacement des pièces de rechange.

Le service après-vente de notre société propose d'effectuer des diagnostics mensuels programmés des équipements, il s'agit d'une procédure technique complexe, mais dont le résultat est l'identification des dysfonctionnements et des écarts par rapport au fonctionnement normal. Cela permettra non seulement de maintenir l'équipement industriel en excellent état, mais aussi de garantir le fonctionnement efficace et fiable des trancheuses professionnelles.

Toute technique nécessite un entretien rapide. Les appareils de cuisine à cet égard ne font pas exception. Des composants de haute qualité et un remplacement professionnel sont la seule chance d'obtenir un appareil fiable.

L'entretien des trancheuses industrielles (trancheuses) comprend l'entretien courant nécessaire : nettoyage régulier, lubrification des unités mécaniques, remplacement des éléments usés ; remplacement de boutons et poignées et autres services pour la réparation de trancheuses de toute complexité.

Nos spécialistes du service de JV "CONTACT" sont équipés de tous les outils nécessaires pour des réparations de haute qualité, le transport, les communications mobiles 24 heures sur 24 et disposent d'un stock important de pièces de rechange dans notre entrepôt.

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La trancheuse est une trancheuse électrique domestique. Cette machine est conçue pour couper des saucisses et du fromage, de la viande, des légumes et des fruits en tranches nettes. Le fait est qu'un couteau de cuisine ordinaire ne peut pas toujours couper les aliments aussi facilement que les circonstances l'exigent. C'est dans ces cas qu'une trancheuse vient à la rescousse, qui est présentée sur le marché domestique des appareils de cuisine depuis plus d'une décennie.

Le gadget présente un certain nombre d'avantages par rapport à ses homologues. La première chose à surveiller est haut degré de sécurité domestique... Le couteau de l'appareil est protégé par un boîtier spécial, ce qui vous permet d'éviter la crainte de vous blesser lors de l'utilisation. Vous ne pourrez pas vous couper en raison de la conception réussie des poussoirs, et de plus, l'appareil ne peut pas être allumé par accident.

Un autre avantage important est haute performance... Là où, dans des conditions normales, maniant un couteau, il faudrait passer pas mal de temps à couper des légumes, des fruits et de la viande à l'aide d'une trancheuse-trancheuse, la même opération prendra beaucoup moins de temps.

La trancheuse pour trancher a largeur de coupe réglable... Le maximum peut aller jusqu'à 17 mm et le minimum varie de 2 à 3 mm, selon l'appareil et sa destination. Différents fabricants proposent leurs propres solutions pour les largeurs de coupe, par exemple, certains modèles sont livrés avec des lames supplémentaires. Ainsi, à la maison, il est possible de couper rapidement et en toute sécurité non seulement des produits de boulangerie, mais également de la viande dure, des légumes et des fruits.

Ainsi, les principaux avantages du gadget par rapport à leurs homologues sont la sécurité, un degré élevé de performances et la facilité d'utilisation. Un travail qui pouvait prendre plus d'une heure auparavant prend maintenant quelques minutes.

En général, ce qu'est une trancheuse, cela devient clair au premier coup d'œil sur le fonctionnement de l'appareil. Mais ses variétés doivent être comprises plus en détail.

Ce gadget est assez facile à utiliser. Travailler avec une trancheuse ne nécessite aucune formation particulière. Dans le cas d'un appareil automatique et semi-automatique, vous devez soigneusement lire les instructions avant d'utiliser.

Après avoir déballé et préparé l'appareil pour le travail, vous devez le connecter au réseau et vous assurer que l'alimentation est affichée sur le boîtier. Ensuite, vous devez préparer un morceau pour le tranchage. Il est important que le produit ne dépasse pas la valeur spécifiée par le fabricant, sinon des inconvénients pendant le fonctionnement peuvent survenir. Après avoir plongé les aliments dans le compartiment mobile, fermez-le et dirigez-le vers le couteau rotatif (dans la version automatique, le chariot le fera tout seul).

L'installation de la trancheuse se fait immédiatement après le déballage et ne prend pas beaucoup de temps. Certaines manipulations peuvent être effectuées pendant l'opération. Si nécessaire vitesse de rotation de la lame peut être contrôlé : cela se fait à l'aide des boutons situés sur le corps de l'appareil.

Les aliments tranchés doivent être exempts de toutes sortes d'os, de cartilages et de tendons qui s'étirent, ainsi que de tout objet dur que la lame rotative, fixée dans une position, ne peut pas manipuler.

Après avoir utilisé le gadget, il doit être nettoyé. Pour cela, tous les produits chimiques ménagers pour nettoyer la vaisselle conviennent, mais uniquement s'ils sont approuvés par le fabricant. Vous pouvez ranger l'appareil n'importe où sur une large plage de températures. L'appareil est sans prétention non seulement en fonctionnement, mais également en stockage. La trancheuse est facile à utiliser, en plus elle vous permet de gagner beaucoup de temps et de vous régaler avec de merveilleuses tranches d'une grande variété de produits.