Réparation de hachoir à viande mim 600 à faire soi-même

C'est facile à deviner : il y a un moteur électrique à l'intérieur du hachoir à viande, complété par un circuit de contrôle de la vitesse de rotation. Si nous mettons de côté les cas où il est nécessaire de remplacer le manchon de protection, l'accouplement, la réparation des hachoirs à viande de nos propres mains concerne la connaissance de la théorie, la pratique du fonctionnement des moteurs à courant alternatif. Dans les moteurs électriques, les conceptions de collecteurs sont plus souvent utilisées par l'électronique grand public ; dans l'industrie, les conceptions asynchrones dominent. Les débutants demanderont d'où les auteurs ont obtenu leurs informations. Nous répondons : selon le service après-vente Ariston, depuis les années 90 du siècle dernier, les moteurs collecteurs remplacent les moteurs asynchrones dans le segment des ménages. Aujourd'hui, le pourcentage des premiers atteint 85 % du total. Sur cette note lumineuse, commençons par examiner les machines électriques à courant alternatif et les méthodes de contrôle.

On entend souvent dire : les moteurs à balais fonctionnent aussi bien en courant alternatif qu'en courant continu. Disons plus : le courant alternatif perd une partie de sa puissance, en passant par les selfs stator et rotor, l'inductance essaie de retarder la fréquence. 50 Hz, c'est un peu trop pour une simple bobine de fil laqué. Souvent, les enroulements du stator sont chassés individuellement, tels quels. Vous pouvez en alimenter un. La puissance en souffre, les pertes sont réduites, atteignant une taille minimale.

Comme il est facile de régler un moteur à induction. Trouvé deux méthodes utilisées par les hachoirs à viande :

• Modification de l'amplitude de la tension d'alimentation.
• Commutation des enroulements.

Il est clair que la première méthode nécessite l'inclusion d'éléments supplémentaires dans le circuit. Je voudrais remarquer à ce sujet! Il m'est arrivé de lire sur le forum le variateur domestique d'un moteur asynchrone, comme s'il n'y avait que des résistances. L'auteur a fait allusion à la présence d'un diviseur de tension résistif. Mais! Lorsque l'élément actif fonctionne en mode linéaire - la plupart des régulateurs sont construits par des thyristors - la résistance est loin de l'infini ou du court-circuit. Ils mettent des radiateurs, protégeant les clés semi-conductrices, nous aborderons le sujet ci-dessous. Nous voudrions attirer l'attention du lecteur : il y aura toujours des pertes.

Un peu de sang ne suffit pas. Le dispositif broyeur contient un moteur à deux enroulements, un condensateur de démarrage, le rotor est représenté par un tambour, on voit un moteur 100% asynchrone avec un rotor à cage d'écureuil. Rencontrons un circuit avec des enroulements de commutation. Comme suit. Une bobine est enroulée autour de la périphérie, connectée via un condensateur, fournissant le déphasage souhaité. Le second est enroulé à un angle de 45 degrés autour de la circonférence, il n'y a pas de déphasage. L'un est divisé par deux enroulements inégaux. Chacun peut être allumé séparément, en parallèle (ensemble). Donne trois vitesses.

Ajoutons des moteurs asynchrones au thème. Le manuel de réparation des hachoirs à viande oubliera de mentionner une bagatelle : un fusible thermique conçu pour 135 degrés est souvent placé à l'intérieur des enroulements. Les éléments étrangers sont souvent décorés de la lettre F, le nombre a peu à voir avec Fahrenheit. Contrairement aux transformateurs Elenberg, où la tresse écrit honnêtement : il y a un fusible thermique à l'intérieur, les moteurs asynchrones sont souvent dépourvus de mention. Appelez les enroulements : on subit une cassure, inspectez patiemment les différents éléments cachés entre le fil. Cela peut être difficile à faire, croyez-moi. Le premier coup d'œil ne montre que le cuivre, le deuxième - le cuivre, le troisième - un élément de protection est remarqué.

Le fusible thermique est trouvé, il doit s'évaporer, sonner. Avec un test de casse positif, procurez-vous un nouveau, soudez au lieu de l'ancien.Pouvez-vous deviner pourquoi vous ne pouvez pas court-circuiter? À droite! La prochaine fois que ce n'est pas le fusible thermique qui grille - le moteur asynchrone, les tracas augmenteront. Des radioéléments similaires se retrouvent dans de nombreux produits, il n'y a pas d'exigences particulières. Il y a sûrement un spécimen approprié au marché aux puces. Attention à ne pas bricoler vous-même. Comme c'est le cas avec la régulation de la vitesse des moteurs à induction. La méthode consistant à diviser la tension par un thyristor convient ; en pratique, on utilise une coupure de courant.

1. La tension d'alimentation est fournie en contournant les balais en série sur le rotor et le stator. Le sens de déplacement de l'arbre est déterminé par le sens des enroulements.
2. Le courant circule dans un interrupteur à thyristor commandé par la somme des tensions.

La source de la mise en forme du signal de commutation détermine la complexité du circuit. Les moteurs à balais étincellent. Lors de la commutation des sections, une contre-FEM se produit. Orienté à l'opposé de l'alimentation. Appliquer les commentaires. Grâce à un condensateur, la diode contre-électromotrice est ajoutée à l'électrode de commande du thyristor. Plus l'amplitude est élevée, moins la passerelle est ouverte. Le moteur démarre ou la charge augmente - la vitesse diminue. L'amplitude de l'auto-CEM diminue, le courant de clé augmente et le moteur revient en mode. Inutile de dire combien il est important de garder la vitesse constante, les circuits résolvent ce problème. Il est clair qu'une partie du pouvoir se perd sur la clé, le paiement inévitable de la stabilité. La vitesse peut être réglée séparément via une résistance variable. Qui est intéressé - vous trouverez de bonnes options ici

Le hachoir à viande est ouvert, nous commençons à inspecter le moteur. Il est nécessaire de mesurer la résistance d'entrée résistive. Si un condensateur est visible dans le circuit, nous le définissons comme un circuit ouvert, il est mal interprété, le considérant comme une panne. Pour réparer vous-même le broyeur, vérifiez le type de moteur proposé. Traditionnellement collecteur, il est facile de reconnaître, grâce au tambour caractéristique, brisé par des segments, deux brosses en graphite sont diamétralement adjacentes. Les moteurs asynchrones sont vendus avec des options à cage d'écureuil et à rotor de phase. Dans le premier cas, la partie tournante est dépourvue de contact électrique avec le stator, la source d'alimentation, dans le second, il y a une paire d'anneaux alimentant en courant les enroulements du rotor.

La différence entre un moteur à induction avec un rotor de phase - l'arbre est dépourvu de tambour segmenté, il n'y a pas de paire de balais. La réparation des broyeurs électriques est effectuée en fonction du type de moteurs. L'entrée asynchrone sonne de toute façon. Le moteur collecteur ne suffit pas.

Nous allons sonner la section, faire tourner l'arbre, mesurer la résistance de chaque étape. Les valeurs doivent être égales. Le processus s'arrête - le chiffre d'affaires est terminé. Dans les moteurs à collecteur, le stator est souvent réalisé sur une seule bobine. Il est relié au rotor par un circuit magnétique, représenté par un noyau à spires de fil. La réparation de hachoir à viande à faire soi-même sera un cadeau. Même si le fil est brûlé au centre, achetez toujours un nouveau rouleau avec une isolation laquée dans le magasin, enroulez le volume requis de vos propres mains.

Ils utilisent un dispositif formé de deux paires de crémaillères montées en vis-à-vis sur une longue planche. Chacun a un axe rotatif. L'un tient une nouvelle bobine, l'autre tient une bobine de fil. Ici, vous enroulez l'ancien starter pour localiser la rupture, combien de tours à enrouler, quelle est la longueur du fil. La plupart des gens utilisent un manche, comme un vieil orgue de Barbarie, il est permis d'utiliser un tournevis, une perceuse. Déterminez la vitesse de manière à ce qu'il soit pratique d'effectuer des virages serrés. Avec la navette, l'autre main guide le fil d'un côté à l'autre, d'un bord à l'autre de la bobine. En conclusion, nous allons sonner la bobine et mesurer la résistance électrique.

La réparation des moteurs à induction est déterminée par la conception. Le stator est réparable. La configuration des enroulements du rotor est complexe (le cas échéant). Cependant, s'il y a beaucoup de force, de temps, d'envie de pratiquer, il est impossible d'arrêter le maître. Que la journée se passe, le moteur fonctionne à nouveau dans le cadre du hachoir à viande.

1. Sens d'enroulement.
2. Nombre de tours.
3. Emplacement des terminaux.

Trois baleines aideront à positionner correctement le fil, il est permis de le combiner avec des bobines voisines, en faisant appel à la soudure, en appliquant une isolation à l'endroit de la connexion électrique. Les principales raisons de la panne des hachoirs à viande sont les conséquences d'un mauvais fonctionnement. Le plus souvent, il y a deux violations flagrantes de la part des utilisateurs d'appareils électroménagers :

1. Dépassement du temps autorisé de travail continu, sous-estimation de la durée de repos. Les paramètres ne sont pas annoncés par les fabricants, tous les hachoirs à viande ne contiennent pas de protection contre la surchauffe. Les utilisateurs sont privés d'informations sur les fonctionnalités. Les femmes au foyer perdent les mélangeurs. Le moteur casse facilement.
2. Le deuxième oubli est d'avoir des os durs sous la tarière. La réparation du hachoir à viande Zelmer consiste à remplacer le manchon de protection. Parfois, vous devez acheter un ensemble de pièces de rechange.

Les condensateurs brûlent, gonflent (électrolytique sur les filtres). Appelez, effectuez un contrôle visuel : un côté dépasse. La crosse est enfoncée avec un évidement cruciforme. Se penche vers l'extérieur. Condensateur brûlé - envisagez une issue favorable. Bonne réparation à tous !

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Un hachoir à viande est tout simplement un appareil irremplaçable pour broyer différents types de viande. Si auparavant la plupart des femmes au foyer utilisaient des machines manuelles, de plus en plus d'utilisateurs préfèrent désormais les appareils électriques. Ce n'est pas surprenant, car le hachoir à viande électrique broie la viande de n'importe quelle qualité en quelques minutes, économisant ainsi le temps et les efforts de l'hôtesse.

Malheureusement, tous les appareils électriques ont tendance à tomber en panne et leur réparation est un peu plus difficile que les appareils manuels. Cet article vous expliquera comment réparer un hachoir à viande à la maison et ce que vous pouvez faire de vos propres mains.

Les hachoirs à viande manuels sont entièrement constitués de pièces mécaniques. Lors du démontage, il est toujours facile de voir la panne et de remplacer la pièce endommagée par une neuve. De plus, tous les composants sont faciles à trouver en vente.

Il n'y a rien de spécial à casser dans les hachoirs à viande de type manuel. Le plus souvent, ils ont des couteaux émoussés qui peuvent être facilement affûtés avec une meule fine. Un tel cercle est placé sur l'axe du hachoir à viande au lieu d'un maillage pour la sortie des produits et des actions rotatives sont effectuées avec une poignée, comme lors du hachage de la viande.

Parfois, un fort grincement est possible pendant le fonctionnement de l'appareil. Ensuite, vous devez démonter le mécanisme, graisser le lieu de rotation de la poignée afin que la graisse n'atteigne pas le récipient à viande.

Toutes les pièces des appareils portatifs sont en métal et ne peuvent pas se casser si des pièces nerveuses ou de petits os frappent, car une personne ressentira certainement une tension à portée de main et nettoiera le mécanisme. L'exception est les hachoirs à viande manuels modernes, en métal fragile.

Tous les hachoirs à viande électriques, quel que soit le fabricant, se composent de :

• moteur;
• boîte de vitesses - se compose de plusieurs roulements et engrenages pour transférer la puissance du moteur aux mouvements de rotation des mécanismes de coupe;
• systèmes de couteaux (tarière);
• Unité de contrôle;
• cordon d'alimentation.

Les principales raisons de l'échec de toutes les marques de hachoirs à viande électriques sont leur mauvaise utilisation. Seul un petit pourcentage dépend d'une mauvaise qualité de construction. La qualité des pièces elles-mêmes dépend de la fiabilité du fabricant. Cela ne vaut pas la peine d'économiser dessus, car les réparations peuvent être beaucoup plus chères, et il n'est pas si facile de trouver des pièces en vente.

Les dysfonctionnements les plus courants des hachoirs à viande :

• l'appareil ne s'allume pas du tout ;
• le hachoir à viande s'allume, mais le disque ne broie pas le produit;
• le variateur fonctionne mais ne fait pas le nombre de tours requis ;
• vous entendez des vapeurs ou de la fumée pendant le fonctionnement ;
• augmentation des bruits parasites ou des cognements, qui n'avaient pas été remarqués auparavant.

Pas toujours, avec la moindre panne, vous devez apporter l'appareil à un centre de service, où il peut rester avec succès pendant plusieurs semaines, et vous devrez payer décemment pour les réparations.

Si le hachoir à viande ne s'allume pas du tout, la cause de la panne peut être une absence de contact ou un dysfonctionnement du panneau de commande.

Démontez l'appareil en dévissant toutes les vis nécessaires. Parfois, les pièces en plastique du boîtier s'emboîtent, alors vous devriez trouver toutes les rainures et les enclencher TRÈS SOIGNEUSEMENT. Dans le cas contraire, le boîtier risque d'être endommagé, il ne sera alors pas possible de le replier. Un exemple de démontage du boîtier se trouve dans les photos du démontage du modèle "SCARLETT".

Schéma de démontage du hachoir à viande SCARLETT : dévissez le panneau métallique

Schéma de démontage du hachoir à viande SCARLETT : retirez les vis de montage

Schéma de démontage hachoir à viande SCARLETT : récupérez la boite de vitesse

Vérifiez tous les contacts, la connexion du cordon d'alimentation à l'appareil, peut-être que quelque chose doit être torsadé ou soudé.

Si le hachoir à viande s'allume, mais que la tarière ne broie pas le produit, cela peut être dû à une boîte de vitesses défectueuse. Les roulements pourraient s'effondrer ou les engrenages pourraient être usés par une charge lourde ou heurtés par des os.

Dans ce cas, démontez le relais, vérifiez l'absence de défauts sur toutes les pièces. Que les engrenages défilent facilement, que toutes les dents soient présentes, y a-t-il un jeu supplémentaire lors du déplacement. Allumez l'appareil démonté sans charger la tarière.

Faites-le avec précaution afin que toutes les pièces ne volent pas sur les côtés et que quelque chose n'interfère pas avec le fonctionnement du moteur !

N'oubliez pas de photographier ou de mémoriser l'emplacement des pièces, afin de ne pas vous demander plus tard quoi mettre où.

Les pannes de relais sont la raison la plus courante de défaillance d'un hachoir à viande.

S'il s'avère que la cause est un défaut des engrenages (ce qui est très probable, car ils sont en plastique), les pièces endommagées doivent être remplacées par des neuves. Il n'est pas si facile de trouver de nouveaux engrenages en vente, ils ne sont pas vendus séparément pour la plupart des modèles. Vous devrez peut-être contacter les services locaux pour acheter la pièce d'occasion nécessaire d'un autre appareil ou essayer des pièces de rechange d'autres modèles.

Dans de rares cas, la cause des interruptions de rotation de la tarière peut être l'usure de la douille pour sa fixation ou le désalignement de l'arbre. Cela peut provenir d'une augmentation constante de la charge sur l'appareil ou d'une mauvaise fabrication d'une douille à partir d'un métal trop mou. Le desserrage de la vis sans fin et le léchage des mécanismes rotatifs sont un très gros problème. Pour l'éliminer, vous aurez besoin de l'aide de spécialistes.

Si la meuleuse fonctionne mais n'atteint pas la vitesse requise, il est fort probable qu'une surcharge s'est produite. Ce problème est le plus courant dans les appareils Kenwood mg.

L'appareil doit être débranché de l'alimentation électrique, démonté, nettoyé et coupé la viande avant de la servir dans le hachoir à viande en plus petites portions.

La principale raison des bruits parasites lors du fonctionnement des appareils est la pénétration d'objets inutiles à l'intérieur: petits os ou veines. Ils peuvent se coincer et boucher les joints entre les différentes parties de l'appareil. De plus, sur les pièces insuffisamment lavées après une utilisation précédente, des particules d'aliments peuvent se dessécher et provoquer des blocages.

Dans de tels cas, l'appareil doit être démonté, nettoyé et tous les corps étrangers retirés.

Parfois, la cause de bruits parasites et de sons aigus lors du fonctionnement du hachoir à viande électrique peut être des roulements émiettés. Ils sont faciles à trouver en vente et à remplacer.

Si vous entendez des vapeurs ou de la fumée provenant d'un hachoir à viande en état de marche, la raison en est probablement une panne de moteur.

Pour réparer vous-même le moteur, vous aurez besoin de quelques connaissances en génie électrique, du sens du courant alternatif, du réglage du fonctionnement d'un moteur synchrone et asynchrone. S'il n'y a pas de telles connaissances, il est préférable de contacter immédiatement le centre de service. Mais, en même temps, l'importance des réparations doit être appréciée.

Le coût de réparation d'un moteur est généralement très élevé, il est donc parfois plus facile d'acheter un nouvel appareil sous garantie que de réparer un ancien.

Si vous avez certaines connaissances, il convient de garder à l'esprit que les deux spirales de l'enroulement du moteur électrique sont décalées l'une de l'autre de 90 degrés. Dans le deuxième enroulement, les courants diffèrent en phase. En raison de cette différence, le rotor démarre. La différence de courants est créée par le condensateur. Il est utilisé pour fournir l'accélération initiale du rotor.

Moteur et rotor de hachoir à viande électrique

Les moteurs des broyeurs électriques ménagers sont asynchrones. En eux, la vitesse du rotor est en retard par rapport au champ magnétique du stator. Un condensateur endommagé peut être la cause principale d'une panne de broyeur.

Si le condensateur est endommagé, il doit être remplacé par un nouveau.

Lors de l'achat, faites attention à la capacité et à la tension nominale.

Si l'un des enroulements est grillé, le moteur doit être rembobiné.

Dans tous les cas, avant de réparer un hachoir à viande à la maison, vous devez évaluer votre force et vos connaissances afin de ne pas aggraver la panne.

Le hachoir à viande électrique Zelmer est, bien sûr, plus pratique dans notre usage domestique par rapport à un simple hachoir à viande mécanique.

Le circuit électrique du hachoir à viande peut être attribué à des circuits plus simples.

Hachoir à viande électrique Zelmer

Comme tout appareil électroménager, le hachoir à viande a ses propres causes de dysfonctionnements :

• soins intempestifs;
• surtension;
• dommages mécaniques

et d'autres raisons. Qu'est-ce qui peut être attribué à des soins intempestifs? - Un mauvais affûtage du tranchant des couteaux est admissible. Dans cet exemple, une charge est créée à la fois sur le moteur électrique du hachoir à viande et sur le circuit électrique du hachoir à viande, au cours de laquelle un dysfonctionnement du moteur électrique lui-même et du condensateur du circuit électrique du hachoir à viande peut se produire. .

Vous ne pouvez pas nommer toutes les raisons à la fois. Disons que vous avez acheté un hachoir à viande en hiver, que vous l'avez ramené à la maison et que vous l'avez branché tout de suite. Dans une pièce chaude, de la condensation s'est formée sur les enroulements du stator, - vous l'avez connecté et le moteur électrique du hachoir à viande a immédiatement grillé. Il faut également faire attention à la bonne utilisation des appareils électroménagers.

La partie mécanique du hachoir à viande électrique est illustrée à la Fig. 1.

En général, aucune clarification sur cette partie n'est requise. En temps opportun, il est nécessaire de surveiller la partie coupante du couteau, ainsi que la grille afin qu'elle ne se bouche pas avec les tendons de la viande.

La photo montre le moteur électrique du hachoir à viande Zelmer, - avec une boîte de vitesses.

Dans cet appareil, la cause d'un dysfonctionnement peut être à la fois un dysfonctionnement du moteur électrique lui-même et l'usure de la transmission des engrenages.

Considérez le schéma électrique du hachoir à viande Zelmer sans éléments supplémentaires sur la figure 2, une explication dans ce sujet sera donnée sur les principales causes de dysfonctionnement du hachoir à viande électrique, telles que:

Les deux enroulements du stator du moteur électrique sont décalés l'un de l'autre de quatre-vingt-dix degrés. Le courant dans l'enroulement B diffère en phase du courant dans l'enroulement A, en raison de cette différence, le démarrage initial du rotor est assuré.

La différence de courants entre les deux enroulements du stator est créée par un condensateur, à savoir, la valeur du courant pour l'enroulement B sera supérieure à celle de l'enroulement A.C'est-à-dire que le condensateur du circuit électrique sert ici à assurer l'accélération initiale du rotor.

Le moteur électrique du hachoir à viande est asynchrone, dont la vitesse du rotor est inférieure à la vitesse de rotation du champ magnétique du stator.

Considérez certaines des causes d'un dysfonctionnement d'un hachoir à viande électrique. Par exemple, vos diagnostics ont établi un dysfonctionnement du condensateur. Comment choisir le bon condensateur ?

La tolérance dans les écarts de la capacité du condensateur n'est pas importante, car les écarts dans les condensateurs sont insignifiants. Les caractéristiques importantes sont la capacité du condensateur lui-même et la valeur de tension nominale du condensateur.

La raison suivante du dysfonctionnement est un moteur électrique grillé. Avec un tel dysfonctionnement, il est plus facile de remplacer le moteur électrique lui-même, si le coût lui-même est plus acceptable pour l'achat.

Ces pièces sont disponibles dans le magasin de radio. Si le condensateur dont vous avez besoin n'est pas en vente, la capacité du condensateur dont vous avez besoin peut être sélectionnée parmi deux condensateurs séparés, disons deux condensateurs. Dans cet exemple, pour augmenter la capacité totale, deux condensateurs sont connectés en parallèle.

Les causes mineures de dysfonctionnements comprennent :

• rupture du fil du câble secteur à la base de la fiche ;
• rupture du fil du câble réseau sur toute sa longueur

Un diagnostic général de toutes les connexions peut être effectué - avec une sonde. Le diagnostic du moteur électrique s'effectue avec l'appareil Ohmmètre ou l'appareil Multimètre, préalablement réglés pour mesurer la résistance des enroulements statoriques du moteur électrique.