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Le hachoir à viande électrique Zelmer est, bien sûr, plus pratique dans notre usage domestique par rapport à un simple hachoir à viande mécanique.
Le circuit électrique du hachoir à viande peut être attribué à des circuits plus simples.
Hachoir à viande électrique Zelmer
Comme tout appareil électroménager, le hachoir à viande a ses propres causes de dysfonctionnements :
- soins intempestifs;
- surtension;
- dommages mécaniques
et d'autres raisons. Qu'est-ce qui peut être attribué à des soins intempestifs? - Un mauvais affûtage du tranchant des couteaux est admissible. Dans cet exemple, une charge est créée à la fois sur le moteur électrique du hachoir à viande et sur le circuit électrique du hachoir à viande, au cours de laquelle un dysfonctionnement du moteur électrique lui-même et du condensateur du circuit électrique du hachoir à viande peut se produire. .
Vous ne pouvez pas nommer toutes les raisons à la fois. Disons que vous avez acheté un hachoir à viande en hiver, que vous l'avez ramené à la maison et que vous l'avez branché tout de suite. Dans une pièce chaude, de la condensation s'est formée sur les enroulements du stator, - vous l'avez connecté et le moteur électrique du hachoir à viande a immédiatement grillé. Il faut également faire attention à la bonne utilisation des appareils électroménagers.
La partie mécanique du hachoir à viande électrique est illustrée à la Fig. 1.
En général, aucune clarification sur cette partie n'est requise. En temps opportun, il est nécessaire de surveiller la partie coupante du couteau, ainsi que la grille afin qu'elle ne se bouche pas avec les tendons de la viande.
La photo montre le moteur électrique du hachoir à viande Zelmer, - avec une boîte de vitesses.
Dans cet appareil, la cause d'un dysfonctionnement peut être à la fois un dysfonctionnement du moteur électrique lui-même et l'usure de la transmission des engrenages.
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Considérez le schéma électrique du hachoir à viande Zelmer sans éléments supplémentaires sur la figure 2, une explication dans ce sujet sera donnée sur les principales causes de dysfonctionnement du hachoir à viande électrique, telles que:
Les deux enroulements du stator du moteur électrique sont décalés l'un de l'autre de quatre-vingt-dix degrés. Le courant dans l'enroulement B diffère en phase du courant dans l'enroulement A, en raison de cette différence, le démarrage initial du rotor est assuré.
La différence entre les courants des deux enroulements du stator est créée par un condensateur, à savoir que la valeur du courant pour l'enroulement B sera supérieure à celle de l'enroulement A. C'est-à-dire que le condensateur du circuit électrique sert ici à assurer l'accélération initiale de le rotor.
Le moteur électrique du hachoir à viande est asynchrone, dont la vitesse du rotor est inférieure à la vitesse de rotation du champ magnétique du stator.
Considérez certaines des causes d'un dysfonctionnement d'un hachoir à viande électrique. Par exemple, vos diagnostics ont établi un dysfonctionnement du condensateur. Comment choisir le bon condensateur ?
La tolérance dans les écarts de la capacité du condensateur n'est pas importante, car les écarts dans les condensateurs sont insignifiants. Les caractéristiques importantes sont la capacité du condensateur lui-même et la valeur de tension nominale du condensateur.
La raison suivante du dysfonctionnement est un moteur électrique grillé. Avec un tel dysfonctionnement, il est plus facile de remplacer le moteur électrique lui-même, si le coût lui-même est plus acceptable pour l'achat.
Ces pièces sont disponibles dans le magasin de radio. Si le condensateur dont vous avez besoin n'est pas en vente, la capacité du condensateur dont vous avez besoin peut être sélectionnée parmi deux condensateurs séparés, disons deux condensateurs. Dans cet exemple, pour augmenter la capacité totale, deux condensateurs sont connectés en parallèle.
Les causes mineures de dysfonctionnements comprennent :
- rupture du fil du câble secteur à la base de la fiche ;
- rupture du fil du câble réseau sur toute sa longueur
Un diagnostic général de toutes les connexions peut être effectué - avec une sonde. Le diagnostic du moteur électrique s'effectue avec l'appareil Ohmmètre ou l'appareil Multimètre, préalablement réglés pour mesurer la résistance des enroulements statoriques du moteur électrique.
L'assistant électrique est aujourd'hui très populaire et très demandé par les acheteurs russes. Malgré une fabrication de haute qualité et une grande fiabilité de fonctionnement, les appareils électriques ont tendance à tomber en panne avec le temps. De nombreuses pannes peuvent être réparées à la maison, nous vous expliquerons donc en détail la réparation d'un hachoir à viande électrique, que vous pouvez facilement faire de vos propres mains.
Peu importe le type de hachoir à viande que vous possédez - Kenwood, Zelmer ou Moulinex, chacun d'eux a ses propres nuances, mais les défauts sont assez typiques pour tous. Les réparateurs de hachoirs à viande électriques ont dressé le registre suivant des principaux problèmes rencontrés sur ces produits :
- violation de divers contacts du circuit électrique;
- déformation du rotor du moteur ;
- rupture des dents des engrenages du réducteur - résulte de l'augmentation de la charge;
- dysfonctionnements du moteur électrique, usure extrême des balais ;
- usure de l'outil de coupe due au traitement de viandes trop filandreuses, pénétration de petits os due à l'oubli de l'utilisateur ;
- bris de clés, dispositifs de sécurité;
- dommages à l'isolation, cordon d'alimentation;
- remplacer le moteur ou rembobiner ses enroulements.
De nombreux échecs de la technologie fiable sont dus à violations des conditions d'exploitation et seulement quelques-uns - un défaut d'usine ou un facteur humain lors de l'assemblage.
En cas de dysfonctionnement, il est nécessaire d'effectuer immédiatement un diagnostic afin d'en connaître la cause et de localiser la panne. L'inspection de la partie mécanique du produit est effectuée visuellement et les circuits électriques sont vérifiés avec des dispositifs spéciaux. Si une inspection visuelle de toutes les pièces de la pièce mécanique n'a pas donné de résultat positif, vous devez alors démonter le produit et inspecter la boîte de vitesses, le moteur électrique. Peut-être arrivé lubrifiant bouché pièces frottantes, les roulements ne fonctionnent pas correctement, ils doivent être remplacés.
Un diagnostic rapide vous permet d'identifier et d'éliminer les dysfonctionnements à un stade précoce de leur développement, ce qui prolonge considérablement la durée de vie de l'ensemble du produit.
Examinons en détail les dysfonctionnements du hachoir à viande et les méthodes de leur correction.
- Le moteur n'atteint pas la vitesse réglée - la raison peut être interrupteur cassé ou le moteur lui-même. Remplacez les mécanismes usés ou un moteur électrique.
- Interruptions observées dans la conduite - extrêmes usure des brosses graphite, vous devez en installer de nouveaux.
Dans ce dernier cas, plusieurs raisons peuvent expliquer la survenue d'une panne aussi inhabituelle : mauvais montage de la boîte de vitesses, démarrage de l'arbre moteur, rupture des dents du pignon menant, et très rarement léchage de la liaison par l'arbre de la vis sans fin (effacement de l'hexagone).
Sur une note! La non-conformité du métal de la pièce entraîne sa rupture lors de la charge ultime.
Si le récepteur hexagonal, où l'arbre de tarière est inséré, est fait par erreur d'un métal plus mou, alors pendant le fonctionnement il se dilate rapidement, ou ses bords s'usent, le contact serré sera rompu... La même chose peut arriver avec la pointe de la tarière. Il est difficile de réparer un hachoir à viande avec de tels problèmes de vos propres mains; l'aide de réparateurs professionnels d'équipements similaires est nécessaire.
Pour que le hachoir à viande électrique vous ravisse avec un travail impeccable pendant longtemps, vous devez suivre des recommandations simples pour un bon fonctionnement :
- avant de commencer le travail, toujours soigneusement vérifier si le montage est correct et une fixation fiable de toutes les pièces ;
- faites particulièrement attention au contact entre l'outil de coupe et la grille - ils doivent être bien ajustés, l'écrou de fixation doit être serré avec effort ;
- couper le produit en morceauxne dépassant pas le diamètre du cylindre de chargement, afin d'éviter qu'ils ne se coincent ;
Attention particulière! Avant de traiter la viande et le poisson, il est nécessaire de les libérer des arêtes, d'éliminer les grosses veines, de s'assurer que les petits os pouvant endommager les couteaux ne pénètrent pas à l'intérieur du produit.
N'allumez pas le hachoir à viande sans le charger, n'essayez pas de pousser à travers les morceaux de nourriture coincés avec vos mains - il y a un poussoir spécial pour cela, ne le surchargez jamais. Si vous remplissez parfaitement toutes les exigences, le produit fonctionnera parfaitement pendant toute la période qui lui est assignée par le fabricant et elle n'aura pas besoin de réparations de ses propres mains.
Comment démonter un hachoir à viande ? Une question similaire ne se pose que lorsque des problèmes surviennent dans son fonctionnement. Parfois, il est plus pratique et plus rapide d'essayer de résoudre le dysfonctionnement par vous-même que de contacter un centre de service.
Le hachoir à viande Vitek VT-1677 se trouve souvent en vente et selon les avis des clients, ayant un prix bas, il est de bonne qualité. Mais rien ne dure éternellement, et toute technique peut casser. Par conséquent, il ne sera pas superflu de savoir comment démonter le hachoir à viande de vos propres mains. De plus, ce processus n'est pas particulièrement difficile. Et après de simples manipulations, la raison du mauvais fonctionnement des appareils de cuisine peut être trouvée et éliminée par elle-même.
Avant de passer à la description de l'analyse du hachoir à viande, vous devez parler du blocage de la surchauffe. Avec un travail long ou une charge lourde, cela peut fonctionner. Vous entendez juste un clic et les appareils de la cuisine s'éteignent. Et par conséquent, le hachoir à viande ne s'allume pas avec d'autres tentatives pour le démarrer. Mais dès que vous appuyez sur ce bouton par le bas, tout fonctionne à nouveau. Parfois, ce problème conduit même à un centre de service. Et comme les gens sont surpris lorsque le maître, en appuyant simplement sur le bouton, rend le hachoir à viande !
Comment démonter un hachoir à viande VITEK VT-1677
Souvent, le démontage d'un hachoir à viande est associé à la recherche d'un point de départ pour cet événement. Vous pouvez tourner l'appareil entre vos mains pendant longtemps, mais vous ne pourrez pas le comprendre tout de suite. Commençons donc par ceci.
La première chose à faire est de retourner le moulin à l'envers.
Ci-dessous, vous pouvez voir quatre pieds en caoutchouc insérés dans un boîtier en plastique. On les enlève en les piquant avec un tournevis. Les vis qui fixent le boîtier apparaîtront sous les deux pieds retirés. Dévissez-les avec un tournevis cruciforme.
Au centre sur différents côtés, il y a aussi deux vis profondément enfoncées. Ils doivent également être dévissés, sinon le démontage du hachoir à viande ne sera pas couronné de succès.Mais le problème est que la longueur du tournevis doit être d'au moins 30 cm.Pourquoi ils ont fait cela n'est pas clair ! On peut voir que cela crée un problème pour les artisans à domicile. Vis cruciformes ordinaires. Dans ce cas, une électrode affûtée par un tournevis est utilisée.
Ainsi, lorsque ces quatre vis sont dévissées, retournez le hachoir à viande. Nous prenons un tournevis et, comme indiqué sur la photo, sélectionnons soigneusement le joint de l'élément de boîtier.
Faites levier un peu et le devant argenté devrait sortir des loquets. Maintenant, nous prenons cette partie par le bas avec notre main gauche et essayons de la soulever, pour ainsi dire. A ce moment, on appuie sur le dos avec la main droite d'en haut.
Il y a un gros loquet là-dedans. À un moment donné, le loquet sera libéré et après avoir soulevé la partie argentée, il devrait se lever avec la boîte de vitesses.
Nous le mettons de côté et vous voyez ici l'intérieur de cet appareil.
Vous savez maintenant comment démonter le hachoir à viande VITEK VT-1677. Après avoir éliminé le dysfonctionnement, nous assemblons l'appareil dans l'ordre inverse. Et encore une fois, nous vous rappelons la protection thermique, qui peut être la raison pour laquelle le hachoir à viande ne s'allume pas.
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C'est facile à deviner : il y a un moteur électrique à l'intérieur du hachoir à viande, complété par un circuit de contrôle de la vitesse de rotation. Si nous mettons de côté les cas où il est nécessaire de remplacer le manchon de protection, l'accouplement, la réparation des hachoirs à viande de nos propres mains concerne la connaissance de la théorie, la pratique du fonctionnement des moteurs à courant alternatif. Dans les moteurs électriques, les conceptions de collecteurs sont plus souvent utilisées par l'électronique grand public ; dans l'industrie, les conceptions asynchrones dominent. Les débutants demanderont d'où les auteurs ont obtenu leurs informations. Nous répondons : selon le service après-vente Ariston, depuis les années 90 du siècle dernier, les moteurs collecteurs remplacent les moteurs asynchrones dans le segment des ménages. Aujourd'hui, le pourcentage des premiers atteint 85 % du total. Sur cette note lumineuse, commençons par examiner les machines électriques à courant alternatif et les méthodes de contrôle.
On entend souvent dire : les moteurs à balais fonctionnent aussi bien en courant alternatif qu'en courant continu. Disons plus : le courant alternatif perd une partie de sa puissance, en passant par les selfs stator et rotor, l'inductance essaie de retarder la fréquence. 50 Hz, c'est un peu trop pour une simple bobine de fil laqué. Souvent, les enroulements du stator sont chassés individuellement, tels quels. Vous pouvez en alimenter un. La puissance en souffre, les pertes sont réduites, atteignant une taille minimale.
Comme il est facile de régler un moteur à induction. Trouvé deux méthodes utilisées par les hachoirs à viande :
- Modification de l'amplitude de la tension d'alimentation.
- Commutation des enroulements.
Il est clair que la première méthode nécessite l'inclusion d'éléments supplémentaires dans le circuit. Je voudrais remarquer à ce sujet! Il m'est arrivé de lire sur le forum le variateur domestique d'un moteur asynchrone, comme s'il n'y avait que des résistances. L'auteur a fait allusion à la présence d'un diviseur de tension résistif. Mais! Lorsque l'élément actif fonctionne en mode linéaire - la plupart des régulateurs sont construits par des thyristors - la résistance est loin de l'infini ou du court-circuit. Ils mettent des radiateurs, protégeant les clés semi-conductrices, nous aborderons le sujet ci-dessous. Nous voudrions attirer l'attention du lecteur : il y aura toujours des pertes.
Un peu de sang ne suffit pas. Le dispositif broyeur contient un moteur à deux enroulements, un condensateur de démarrage, le rotor est représenté par un tambour, on voit un moteur 100% asynchrone avec un rotor à cage d'écureuil. Rencontrons un circuit avec des enroulements de commutation. Comme suit. Une bobine est enroulée autour de la périphérie, connectée via un condensateur, fournissant le déphasage souhaité. Le second est enroulé à un angle de 45 degrés autour de la circonférence, il n'y a pas de déphasage. L'un est divisé par deux enroulements inégaux. Chacun peut être allumé séparément, en parallèle (ensemble). Donne trois vitesses.
Ajoutons des moteurs asynchrones au thème.Le manuel de réparation des hachoirs à viande oubliera de mentionner une bagatelle : un fusible thermique conçu pour 135 degrés est souvent placé à l'intérieur des enroulements. Les éléments étrangers sont souvent décorés de la lettre F, le nombre a peu à voir avec Fahrenheit. Contrairement aux transformateurs Elenberg, où la tresse écrit honnêtement : il y a un fusible thermique à l'intérieur, les moteurs asynchrones sont souvent dépourvus de mention. Appelez les enroulements : on subit une cassure, inspectez patiemment les différents éléments cachés entre le fil. Cela peut être difficile à faire, croyez-moi. Le premier coup d'œil ne montre que le cuivre, le deuxième - le cuivre, le troisième - un élément de protection est remarqué.
Le fusible thermique est trouvé, il doit s'évaporer, sonner. Avec un test de casse positif, procurez-vous un nouveau, soudez au lieu de l'ancien. Pouvez-vous deviner pourquoi vous ne pouvez pas court-circuiter? À droite! La prochaine fois que ce n'est pas le fusible thermique qui grille - le moteur asynchrone, les tracas augmenteront. Des radioéléments similaires se retrouvent dans de nombreux produits, il n'y a pas d'exigences particulières. Il y a sûrement un spécimen approprié au marché aux puces. Attention à ne pas bricoler vous-même. Comme c'est le cas avec la régulation de la vitesse des moteurs à induction. La méthode consistant à diviser la tension par un thyristor convient ; en pratique, on utilise une coupure de courant.
- La tension d'alimentation est fournie en contournant les balais en série sur le rotor et le stator. Le sens de déplacement de l'arbre est déterminé par le sens des enroulements.
- Le courant circule dans un interrupteur à thyristor commandé par la somme des tensions.
La source de la mise en forme du signal de commutation détermine la complexité du circuit. Les moteurs à balais étincellent. Lors de la commutation des sections, une contre-FEM se produit. Orienté à l'opposé de l'alimentation. Appliquer les commentaires. Grâce à un condensateur, la diode contre-électromotrice est ajoutée à l'électrode de commande du thyristor. Plus l'amplitude est élevée, moins la passerelle est ouverte. Le moteur démarre ou la charge augmente - la vitesse diminue. L'amplitude de l'auto-CEM diminue, le courant de clé augmente et le moteur revient en mode. Inutile de dire combien il est important de garder la vitesse constante, les circuits résolvent ce problème. Il est clair qu'une partie du pouvoir se perd sur la clé, le paiement inévitable de la stabilité. La vitesse peut être réglée séparément via une résistance variable. Qui est intéressé - vous trouverez de bonnes options ici
Le hachoir à viande est ouvert, nous commençons à inspecter le moteur. Il est nécessaire de mesurer la résistance d'entrée résistive. Si un condensateur est visible dans le circuit, nous le définissons comme un circuit ouvert, il est mal interprété, le considérant comme une panne. Pour réparer vous-même le broyeur, vérifiez le type de moteur proposé. Traditionnellement collecteur, il est facile de reconnaître, grâce au tambour caractéristique, brisé par des segments, deux brosses en graphite sont diamétralement adjacentes. Les moteurs asynchrones sont vendus avec des options à cage d'écureuil et à rotor de phase. Dans le premier cas, la partie tournante est dépourvue de contact électrique avec le stator, la source d'alimentation, dans le second, il y a une paire d'anneaux alimentant en courant les enroulements du rotor.
La différence entre un moteur à induction avec un rotor de phase - l'arbre est dépourvu de tambour segmenté, il n'y a pas de paire de balais. La réparation des broyeurs électriques est effectuée en fonction du type de moteurs. L'entrée asynchrone sonne de toute façon. Le moteur collecteur ne suffit pas.
Nous allons sonner la section, faire tourner l'arbre, mesurer la résistance de chaque étape. Les valeurs doivent être égales. Le processus s'arrête - le chiffre d'affaires est terminé. Dans les moteurs à collecteur, le stator est souvent réalisé sur une seule bobine. Il est relié au rotor par un circuit magnétique, représenté par un noyau à spires de fil. La réparation de hachoir à viande à faire soi-même sera un cadeau. Même si le fil est brûlé au centre, achetez toujours un nouveau rouleau avec une isolation laquée dans le magasin, enroulez le volume requis de vos propres mains.
Ils utilisent un dispositif formé de deux paires de crémaillères montées en vis-à-vis sur une longue planche. Chacun a un axe rotatif. L'un tient une nouvelle bobine, l'autre tient une bobine de fil.Ici, vous enroulez l'ancien starter pour localiser la rupture, combien de tours à enrouler, quelle est la longueur du fil. La plupart des gens utilisent un manche, comme un vieil orgue de Barbarie, il est permis d'utiliser un tournevis, une perceuse. Déterminez la vitesse de manière à ce qu'il soit pratique d'effectuer des virages serrés. Avec la navette, l'autre main guide le fil d'un côté à l'autre, d'un bord à l'autre de la bobine. En conclusion, nous allons sonner la bobine et mesurer la résistance électrique.
La réparation des moteurs à induction est déterminée par la conception. Le stator est réparable. La configuration des enroulements du rotor est complexe (le cas échéant). Cependant, s'il y a beaucoup de force, de temps, d'envie de pratiquer, il est impossible d'arrêter le maître. Que la journée se passe, le moteur fonctionne à nouveau dans le cadre du hachoir à viande.
